Tarte de maçã e cereja crocante: uma torta de maçã e cereja com uma cobertura crocante

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Por Angela

Outra receita que experimentei na Escócia e adorei. Cerejas porque estamos na época, mas com alguns frutos da floresta esse bolo é fantástico. O streusel no topo adiciona um toque muito crocante e é muito fácil de fazer. Também funciona com outras receitas, como muffins ou bolos. Use maçãs douradas, porque os vermelhos não dão bons resultados neste tipo de elaboração.

Torta de maçã e cereja com cobertura crocante

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Esta receita de Tarte de Maçã e Cereja com Topping Crocante é uma delícia, tem de experimentar

Torta de maçã e cereja com cobertura crocante
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 folha de massa quebrada
  • 300 g de mirtilos, cerejas (sem caroço) ou amoras
  • 2 maçãs douradas
  • 250 manteiga g
  • 200g de açúcar
  • 250 g de avelãs moídas
  • 4 ovos grandes
  • ½ xícara de farinha
  • As raspas de 1 limão
  • Para o streusel:
  • 1 / 3 de copo de açúcar
  • 1/3 de xícara de farinha
  • 1/2 colher de chá canela
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Preparação

  1. Espalhe a massa e forre uma forma de forno. Pique a massa, coloque um pedaço de papel por cima e recheie com um peso para que não suba (podem ser uns grãos-de-bico). Asse a 180ºC até a massa dourar, retire e reserve.

  2. Batemos a manteiga com o açúcar, juntamos os ovos, a farinha, as avelãs e as raspas. Mexa e despeje na massa reservada. Descasque e corte as maçãs em oitavos e adicione-as à mistura junto com as cerejas.

  3. Faça um streusel: coloque todos os ingredientes em uma tigela e trabalhe com a ponta dos dedos até obter a consistência de farinha de rosca grossa. Cubra a superfície do bolo com esta mistura.

  4. Asse a 180ºC, em forno pré-aquecido, até que o recheio esteja firme (cerca de 40 minutos, ou espetando um palito, que deve sair limpo se o bolo estiver assado). Se percebermos que a massa começa a torrar demais, cobriremos com papel alumínio.

Imagem: Jasonandshawnda


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