Aproveite algumas torrijas com um sabor tradicional e uma textura crocante. É uma das sobremesas mais originais que existem e uma das que mais agradam, por isso não pode deixar de experimentar.

Esta sobremesa é feita com pão, que será embebido em uma base de leite aromatizado e um pouco de conhaque. Depois, elas são empanadas, mas nesta receita adicionaremos uma base crocante de açúcar e manteiga para dar outro toque que você vai gostar.

Temos muitas versões de Torrijas em nosso livro de receitas; basta dar uma olhada e escolher o que você mais gosta. Sugerimos que você experimente nos dias de Páscoa Torrijas com leite condensado e rum, Torrada francesa com creme o Custard torrijas, renovando os doces da Páscoa

Torrijas tradicionais com textura caramelizada

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Torrijas doces e requintadas com um acabamento crocante e caramelizado.

Torrijas tradicionais com textura caramelizada

Alicia tomero

Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: sobremesa
Calorias: 465
Porções: 8

Tempo de preparação: 30M
Tempo de cozimento: 40M
Tempo total: 1h10

Ingredientes

1 pão especial para Torrijas
1,5 l de leite integral
Ovos 3
2 paus de canela
A pele de um limão
A casca de uma laranja
350g de açúcar
100 manteiga g
Um pouco de água

Preparação

Em uma panela colocamos aqueça o litro e meio de leite, juntamente com 150 g de açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a casca de laranja. Quase, quando começa a ferver a gente tira.
Colocamos em uma tigela grande, adicionamos os 3 ovos e misturamos bem. Deixamos o leite esfriar. Nós cortamos o pão fatiado em fatias largas, com cerca de 2 centímetros de espessura.
Quando o leite estiver morno Colocamos o pão no leite para que fique de molho, cerca de 5 minutos de cada lado.
Quando estiverem bem demolhadas podemos colocá-las numa grelha para que escorra o excesso de leite.
Em uma panela adicione 4 colheres de sopa de açúcar e duas de água. Colocamos no fogo e deixamos cozinhar. Na metade do cozimento, adicione um pedaço de manteiga e deixe dourar.
Neste ponto colocamos as fatias de pão e nós os fritamos dos dois lados. Deste modo eles vão caramelizar. Colocamos tudo num prato.
À medida que o açúcar e a manteiga acabam, estamos adicionando mais quantidade para que o restante das fatias de pão possam fritar.
Servimos as torrijas quentes e imediatamente para saborear sua textura crocante.