Torrijas de leite condensado

Preparação

1. Leve o leite a ferver com a casca de limão e os paus de canela em lume brando durante alguns minutos. Retire do fogo e deixe a canela e o limão infundir no leite até esfriar completamente.

2. Em seguida, misturamos o leite coado com o leite condensado até obter um creme homogêneo e espesso. Se acharmos necessário, podemos adicionar um pouco mais de leite ao natural.

3. Vamos despejar esta preparação em um prato largo e colocar as fatias de pão. Deixe-os de molho por cerca de 3 minutos de cada lado, virando-os com cuidado.

4. Passamos por ovo batido e fritamos em óleo quente dos dois lados. Devemos virá-los com muito cuidado, com a ajuda de duas paletas de madeira.

5. Depois de dourados, colocamos num tabuleiro e quando estão frios polvilhamos com açúcar e canela.