Esta soprado queijo e presunto É um prato muito completo e muito bom. O segredo para que não saia é não abra a porta do forno nos primeiros 30 minutos de cozimento, para que o ar que introduzimos ao bater os brancos até à neve não nos escape. Se você acompanhar com uma boa salada, uma refeição completa. Uma fruta de sobremesa e pronto.

Suflê de queijo e presunto

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Este soufflé de queijo e fiambre é um prato muito completo e fica mesmo bom, não deixe de experimentar porque cá em casa todos vão gostar

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

50 manteiga g
50 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de mostarda dijon
250 ml de leite integral
200 g de queijo emmental ralado
50 g de parmesão ralado
Pimenta do reino moída
sal
75 g de presunto serrano
4 ovos caipiras, se possível
Óleo para o molde

Preparação

Primeiro derretemos a manteiga, juntamos a farinha e fritamos levemente mexendo. Adicione a mostarda e dissolva com o leite mexendo bem até levantar fervura.
A seguir, juntamos os dois tipos de queijo e deixamos derreter em fogo baixo. Retire do fogo, tempere a gosto e deixe esfriar.
Cortamos o presunto em pedaços pequenos; Separe as gemas das claras (que reservamos separadamente) e as do presunto e do requeijão, mexendo sem parar.
Bata as claras em castelo firme e junte-as à mistura em três passos com movimentos envolventes.
Despeje a massa em uma forma para gratinar untada e leve ao forno pré-aquecido e asse a 175°C por cerca de 45 minutos sem abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos para que o suflê não caia.

Acompanhamos com uma boa e refrescante salada de mamão?

Imagem: Rede de comida

Recetín

Suflê de queijo e presunto