Se há poucos dias aproveitamos o torrão que ainda temos em casa para preparar um creme, hoje é a vez do sorvete. Com uma clara diferença, sim. Fizemos o creme com o de Jijona, mas vamos preparar o sorvete com torrão duro de Alicante. Além de seu sabor delicioso, você também vai gostar da textura crocante dos pedaços de nogado.

Sorvete de nougat de Alicante

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Aprenda a confeccionar este delicioso gelado de torrone de Alicante que culminará as refeições e lanches de verão

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Ingredientes

1 comprimido de nougat de Alicante
500 ml. creme
Ovos 4
2 colheres de sopa de açúcar
sal fino

Preparação

Cobrimos o nougat de Alicante com um pano limpo e batemos com um martelo para picar. Também podemos fazê-lo em um robô ou picador de cozinha.
Separamos as claras das gemas.
Bata as claras em ponto firme com uma pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar até espumar.
Bata as natas frias e misture com o nougat e as gemas.
Adicione as claras batidas e mexa delicadamente com uma pá de madeira.
Despeje a mistura em uma geladeira ou recipiente e leve ao congelador, batendo sempre de 45 em XNUMX minutos para não cristalizar.

Receita inspirada na imagem de Arte da cozinha