Name: Sopa de cogumelos e presunto serrano
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 200 gr. de presunto serrano em cubinhos; 100 gr. cogumelos fatiados; 1 l. presunto ou caldo de frango; 1 cebolla; 1 dente de alho; Cenoura 1; azeite de oliva extra virgem uma cenoura; pimenta; sal

Rápida, fácil e variada em ingredientes é esta sopa que recomendamos para crianças. Os legumes que contém são bem picados e escondidos numa base para saltear. Os restantes ingredientes são fiambre e cogumelos, ao gosto dos mais pequenos da casa.

Sopa de cogumelos e presunto serrano

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Rápida, fácil e variada em ingredientes é esta sopa que recomendamos para crianças.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sopas
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

200 gr. de presunto serrano em cubinhos
100 gr. cogumelos fatiados
1 l. presunto ou caldo de frango
1 cebolla
1 dente de alho
Cenoura 1
azeite de oliva extra virgem uma cenoura
pimenta
sal

Preparação

Refogue a cebola, a cenoura e os alhos finamente picados numa caçarola com um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta (o presunto já tem sal) e deixe cozer estes legumes.
Quando os legumes estiverem tenros, junte os cogumelos e deixe-os reduzir de tamanho e perder o suco. Em seguida, adicionamos o presunto para que ele ganhe cor.
Cubra com o caldo, cozinhe por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.
Enriqueça a sopa: Com pão, massa ou arroz.

Imagem: Hiperdino