Sopa de cogumelos e presunto serrano

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Por Angela

Rápida, fácil e variada em ingredientes é esta sopa que recomendamos para crianças. Os legumes que contém são bem picados e escondidos numa base para saltear. Os restantes ingredientes são fiambre e cogumelos, ao gosto dos mais pequenos da casa.

Sopa de cogumelos e presunto serrano

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Rápida, fácil e variada em ingredientes é esta sopa que recomendamos para crianças.

Sopa de cogumelos e presunto serrano
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sopas
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 gr. de presunto serrano em cubinhos
  • 100 gr. cogumelos fatiados
  • 1 l. presunto ou caldo de frango
  • 1 cebolla
  • 1 dente de alho
  • Cenoura 1
  • azeite de oliva extra virgem uma cenoura
  • pimenta
  • sal

Preparação

  1. Refogue a cebola, a cenoura e os alhos finamente picados numa caçarola com um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta (o presunto já tem sal) e deixe cozer estes legumes.

  2. Quando os legumes estiverem tenros, junte os cogumelos e deixe-os reduzir de tamanho e perder o suco. Em seguida, adicionamos o presunto para que ele ganhe cor.

  3. Cubra com o caldo, cozinhe por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.

  4. Enriqueça a sopa: Com pão, massa ou arroz.

Imagem: Hiperdino


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