Com a chegada de Semana SantaNão podemos deixar de saborear seus doces típicos como torrijas, leite frito e claro, alguns deliciosos pestiños.

São muito fáceis de preparar, porque são simplesmente fritos, e ao modelá-los os mais pequenos da casa podem ajudá-lo, pelo que aos poucos vão se familiarizando com a cozinha.

pestiños

Imprimir receita

Com a chegada da Semana Santa, os pestiños tornam-se muito típicos em todas as casas. Aprenda a prepará-los em casa com esta receita

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 30

Ingredientes

250 ml de azeite extra-virgem
Um pau de canela
A casca de um limão
Uma pitada de sal
250 ml de vinho branco
750 gr de farinha
Azeite para fritar
Açúcar branco para revesti-los

Preparação

Comece por colocar numa frigideira os 250 ml de azeite juntamente com a canela e a casca de limão, e frite tudo em lume alto sem queimar o azeite.
De seguida deixamos arrefecer e retiramos a casca de limão e o pau de canela.
Coloque o azeite em uma tigela e acrescente o copo de vinho, o sal, a farinha e misture tudo bem. Amasse tudo com as mãos até a massa ficar lisa e você perceber que não gruda nada.
Faça bolinhas com a mão e estique-as com a ajuda de um rolo até sobrar um centímetro. Junte os dois lados e aperte bem para que se unam corretamente e assim não abram na hora de fritar.
Depois de prontos, coloque o óleo para esquentar e frite em óleo abundante, até dourar dos dois lados.
Depois de fritos, deixe-os escorrer em papel de cozinha para retirar o excesso de óleo e, antes de arrefecerem completamente, passe-os por açúcar para os tornar o mais doces possível.

In Recetin: Torrada francesa assada, menos gorda e com um toque especial

Recetín

Pestiños, uma delícia de sobremesa para esta Páscoa

pestiños

Ingredientes

Preparação