Adoro salmorejo, mas há algum tempo eliminaram a farinha de trigo da minha dieta, então procurei um substituto para tomar o salmorejo de costume, com menos calorias e sem pão. Lá descobri o salmorejo com maçã verde, dá um sabor muito especial e engrossa como se estivesse a usar pão. Então, o próximo passo que dei foi ... E se eu fizer salmorejo com outra fruta além da maçã? É assim que eu fiz…. O salmorejo de cereja !!

Cereja e maçã verde salmorejo

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Essa versão de salmorejo com cereja e maçã verde é deliciosa, é muito fácil de fazer e também em pouco tempo. Não espere mais para fazer esta receita

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: receitas de sopa
Porções: 2

Ingredientes

800 gr de tomate
300 gr de cerejas
1 maçã verde
sal
Azeite de oliva
Cubos de presunto serrano

Preparação

No copo do liquidificador colocamos os tomates com o sal e esmagamos tudo. Assim que a tivermos, adicionamos a maçã verde descascada e amassamos tudo de novo. Quando vemos que está tomando forma, colocamos as cerejas sem osso e sem cauda e amassamos tudo de novo.
Por fim juntamos um bom fio de azeite e moemos tudo de novo.
Servimos o salmorejo fresco, decorando-o com umas cerejas, hortelã e uns cubos de presunto.

Mole-mole!!