Você se lembra da nossa receita no como fazer o salmão grelhado perfeito? Bem, seguindo essa técnica, preparamos este Salmão grelhado marinado com purê de cenoura. Muitas vezes ficamos entediados de comer sempre a mesma coisa e é porque sempre o fazemos da mesma maneira. Um peixe grelhado pode ter infinitas possibilidades e variações. Podemos marinar, temperar, acompanhar com molhos e colocar um purê delicioso. Nós tentamos?

Salmão grelhado marinado com purê de cenoura

Imprimir receita comentários

Delicioso, saboroso e suculento salmão grelhado marinado acompanhado de purê de cenoura. Um prato principal saudável, fácil e barato.

Salmão grelhado marinado com purê de cenoura

Irene Arcas.

Tipo de receita: peixe
Calorias: 275
Porções: 4

Tempo de preparação: 4H
Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 4h30

Ingredientes

Salmão marinado:

4 filés de salmão com pele e sem espinhas (cerca de 3-4 dedos de espessura)
4 colheres de sopa de azeite
4 fatias de gengibre
A casca de 1/2 limão
1/2 casca de laranja

Purê de batata:

2 cenouras médias
1 batata
25 manteiga g
sal
pimenta
um respingo de óleo

Preparação

Colocamos o óleo, o gengibre e a casca dos cítricos em um picador. Cortamos em pedaços grandes.
Colocamos o salmão em uma tigela grande e despejamos a marinada por cima. Cobrimos com filme plástico (ou colocamos em uma tupper) e guardamos na geladeira por 2 a 6 horas. Você pode até mesmo deixá-lo durante a noite.
Cozinhamos a cenoura descascada e a batata em pedaços grandes em água com sal. Cerca de 20 minutos serão suficientes.
Quando estão macios, escoamos e colocamos na picadora ou no purê de passas. Amassamos e adicionamos sal e pimenta a gosto. Adicione a manteiga e bata novamente.
Na grelha preparamos o salmão grelhado, cozinhando-o com algumas gotas de óleo, primeiro do lado da pele (cerca de 4-6 minutos dependendo da espessura) em fogo médio e cerca de 2-4 minutos do lado sem pele.
Adicione sal em flocos por cima, endro ou pimenta a gosto.
Sirva acompanhado do purê.