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Salada requintada que você gostaria de preparar individualmente para as férias e para seus convidados. É uma ideia fantástica porque tem um toque festivo, alegre e colorido.
Já não é apenas a sua apresentação, mas sim a sua combinação, toda uma inovação que temos que experimentar nos sabores e que temos ao nosso alcance. Se não gosta de salmão, podemos sempre refrescar o mesmo prato com outros tipos de fumados como bacalhau ou sardinha.
Selecionamos algumas batatinhas lindas e depois as acompanhamos com algumas espargos selvagens grelhado com salmão fumado, e o toque final fica por conta do molho com sua doce páprica.
Salada quente de batata com cogumelos selvagens e salmão fumado
Deliciosa salada quente para acompanhar como primeiro prato, feita com vitaminas e proteínas.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 260
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 600 g de batata pequena
- 1 maço grande de espargos selvagens finos
- 100 g de salmão defumado
- Azeite de oliva
- Vinagre de vinho branco ou suco de limão para temperar
- sal
- Pimentão doce
Preparação
Nós lavamos bem batatas e colocamos em uma panela grande. Cobrimos com água e adicionamos sal. Colocamos no fogo para ferver. Nós deixamos cozinhar 30 para 40 minutos aproximadamente. Quando estão cozidos, escorremos e deixamos esfriar.
Nós limpamos o espargos selvagens e nós os cortamos em tiras. Preparamos uma frigideira com um fio de azeite e colocamos ao lume. Acrescentamos os aspargos e nós os fritamos, adicionamos sal. Nós os viramos de vez em quando por alguns minutos e os retiramos.
Quando batatas estão quentes Nós não os descascamos. Nós os cortamos ao meio ou em pedaços pequenos. Servimos em pratos e cobrimos com os aspargos.
Nós adicionamos o páprica polvilhada. Nós colocamos o salmão em pedaços na parte central. Tempere a gosto, com uma colher de azeite e um pouco de sumo de limão ou vinagre de vinho branco. Servimos quando ainda está quente.
