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Agora, um ensopado de feijão branco com batata não agrada tanto quanto nos meses mais frios. Por isso, preparamos um Salada de feijão com ingredientes simples e leves que podemos servir com o nosso puré de batata preferido.
Apresentamos a nossa salada dentro de um "ninho" de puré de batata. É uma forma de obter um prato mais completo em termos de propriedades. Além disso, você verá a as crianças gostam muito esse tipo de apresentação.
Deixo o link para ótima receita de purê de batata. Você vai ver o que fazer um purê tradicional É quase mais fácil do que usar o desidratado, aquele que já se vende nas lojas praticamente feito, embora este último seja sempre uma opção.
Salada de feijão com purê de batata
Um prato de leguminosas para os dias quentes
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 380
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 240 g de feijão enlatado
- 140 g de milho
- 10 pepinos em vinagre, os pequeninos
- 12 azeitonas pretas sem caroço
- 100 g de tomate natural descascado
- 1 maçã
- Um pouco de suco de limão
- Ovos 2
- sal
- Pimenta moída na hora
- Azeite de oliva
- Puré de batata
Preparação
Colocamos os ovos para cozinhar em uma panela com água e um pouco de sal. Eles estarão prontos após aproximadamente 15 minutos.
Colocamos o feijão em uma peneira grande e passamos em água fria. Coloque o feijão em uma tigela grande.
Colocamos o milho nessa mesma tigela (sem o líquido da conserva). Também pepinos e azeitonas pretas.
Descasque e pique o tomate. Descascamos e cortamos a maçã. Despeje um pouco de suco de limão sobre a maçã.
Quando os ovos estiverem cozidos, retire-os da panela e lave-os com água fria. Depois de alguns minutos, descascamos e cortamos. Colocamos o ovo em pedaços na tigela onde temos o restante dos ingredientes.
Tempere a nossa salada com sal, um pouco de pimenta e azeite.
Em cada prato colocamos algumas colheres de sopa de purê de batata. Fazemos um buraco no centro e recheamos com algumas colheres da nossa salada.
Mais informação - Dicas de culinária: o purê de batata perfeito