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Trata-se de um salada requintada isso tem que estar em nossa dieta. É feito com arroz integral e quinoa, uma mistura carregada de carboidratos e fibras, essenciais para o nosso dia a dia.
Cozinharemos os ingredientes principais e misturaremos com uma seleção de nozes, como pinhões, castanhas de caju e passas sem sementes. O truque está no nosso molho, vai ser fácil e simples, para que fique com aquela suculência que tanto gostamos.
Esta salada é ideal para acompanhar como primeiro prato, como prato único ao jantar ou como acompanhamento de um prato principal. Você pode dar uma olhada em nossas outras receitas feitas com quinoa, como salada quente de quinoa e aspargos ou biscoitos de quinoa, maca e chocolate.
Salada de arroz integral e quinoa com nozes
Deliciosa salada cheia de proteínas e vitaminas, servida com arroz integral, quinoa e nozes.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: Arroz
- Calorias: 320
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 g de quinoa
- 200g de arroz integral
- 70 g de passas pequenas e sem sementes
- 80 g de pinhões
- 100 g de castanha de caju
- sal
- 12 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 6 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
Preparação
Nós cozinhamos o quinoa em uma panela com água. Adicionamos o sal correspondente e quando começar a ferver contamos 10 Minutos. Quando estiver pronto, drenamos e reservamos.
Fazemos o mesmo com o arroz integral, colocamos em uma panela com água e adicione sal que corresponde a você. Deixamos cozinhar até vermos que o arroz está pronto. Nesse momento retiramos do fogo e escoamos imediatamente.
Em uma saladeira, misture a quinoa e o arroz integral.
Nós adicionamos o castanha de caju, passas e pinhões. Mexemos bem para que todos os ingredientes se misturem.
Em uma tigela pequena fazemos o molho. Nós lançamos o 12 colheres de sopa de óleo, seja azeitona ou girassol, e o 6 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre. Misturamos bem e juntamos à salada de arroz, quinoa e nozes. Retiramos e servimos.
Notas
Acompanhamos esta deliciosa salada com o nosso bolinhos de frango marinados com limão. É delicioso!