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Aproxime-se do Natal e já estamos todos pensando no que vamos servir nas nossas mesas. Além dos pratos principais que costumam ser à base de carne ou peixe, gosto de colocar uma boa salada no centro da mesa. Está salada com queijo de cabra, pêra e romã Pode ser perfeito para sair da rotina em dias especiais, é simples de fazer e fica muito bom acompanhado de um curativo com um toque doce.
Salada com queijo de cabra, pêra e romã
Uma deliciosa combinação de ingredientes para preparar esta rica salada.
- Bárbara gonzalo
- Tipo de receita: saladas
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300-400 gr. de alface mista
- 2 peras
- 1/2 romã
- 1/2 rolo de queijo de cabra
- 1 punhado de nozes
- 2 colheres de chá de mel
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de modena
- sal
Preparação
Limpe bem a alface e os rebentos jovens e coloque-os numa tigela.
Descasque as peras e corte-as em rodelas.
Numa frigideira com uma pitada de azeite, refogue as rodelas de pêra, até que comecem a ganhar cor e amolecer um pouco.
Assim que as peras estiverem prontas, coloque-as em cima da alface.
Pique as nozes com a ajuda de uma faca ou algum objeto duro.
Extraia os grãos da romã e espalhe sobre a alface junto com o queijo de cabra cortado em pedaços e as nozes picadas.
Em uma tigela, despeje o mel, o azeite, o vinagre e uma pitada de sal. Mexa bem até formar uma emulsão.
Regue a salada com a mistura que acabamos de preparar e está pronta para servir.
Notas
Para preparar esse tipo de salada, gosto de usar brotos novos, mas também fica perfeito com alface romana combinada com alface de cordeiro ou rúcula.