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Vamos preparar um simples salada batata, cenoura e ovo cozido, aos quais adicionaremos tomate natural para torná-lo mais refrescante. Vamos colocar esta salada sobre uma cama de cogumelos salteados.
Para pular aqueles cogumelos vamos usar um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e o ervas aromáticas que mais gostamos.
Salada com cama de cogumelos
Outra forma é servir a salada russa.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: saladas
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 5 Patatas
- Cenouras 3
- Folha de louro 1
- Água para cozinhar
- Ovos 3
- 2 Tomate
- sal
- Maionese
- 200 g de cogumelos
- Azeite de oliva Virgen extra
- Ervas aromáticas secas
Preparação
Colocamos as batatas lavadas na panela de pressão e com um pequeno corte na casca, as cenouras também lavadas e com outro corte e também a folha de louro. Cozinhamos sob pressão (o tempo depende da nossa panela).
Cozinhe os ovos em uma panela com água da torneira e um pouco de sal, cerca de 15 minutos serão suficientes.
Assim que as batatas, as cenouras e os ovos estiverem cozidos, retire-os da água e deixe-os arrefecer. Em seguida, descascamos e cortamos tudo.
Nós descascamos os tomates e também os cortamos.
Colocamos esses ingredientes em uma tigela grande e misturamos.
Acrescentamos sal e a maionese que consideramos necessária. Nós nos misturamos bem.
Limpamos os cogumelos e os cortamos.
Colocamos os cogumelos em uma panela com um fiozinho de azeite virgem extra e ervas aromáticas secas. Nós os salteamos por alguns minutos.
Servimos colocando uma camada de cogumelos salteados na base do prato e por cima uma montanha de salada.
Se quisermos, decoramos com cebolinhas frescas.
Mais informação - Batatas salteadas com ervas aromáticas