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Hoje é um purê de batatas com um toque especial: aquele dado por alguns dentes de alho e alguns raminhos de salsa fresca.
Faremos isso cozinhando a batata já descascada e em pedaços em uma mistura de leite e água. Quando a batata estiver cozida, basta esmagá-la com um garfo e misturar tudo com algumas varetas, como se vê nas fotos.
Não se esqueça de um pouco de óleo quando tudo estiver cozido. Dá um sabor incrível.
Deixo-vos também a receita para purê de batatas cozidas da maneira tradicional. Muito bom também.
Purê de batatas com alho e salsa
Uma deliciosa batata guarnecida com alho e salsa.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: iniciantes
- Calorias: 250
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de batatas
- 3 dentes de alho
- 200 g de água
- 200g de leite
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Salsa
Preparação
Descasque o alho e retire a parte interna.
Descasque as batatas e pique-as.
Coloque a batata e o alho na panela. Adicione o leite e a água.
Cozinhamos em fogo baixo.
Aos poucos a batata vai cozinhar e o líquido vai engrossar.
Quando a batata estiver bem cozida, verificamos se não há muito líquido (se houver, podemos retirá-lo). Esmague tudo com um garfo e misture bem.
Adicione duas colheres de azeite e sal. Misturamos bem.
Servimos com salsa picada.
Mais informação - Dicas de culinária: Purê de batatas