Name: Pudim de milho amish
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 450 gr. creme de milho *; 350 gr. milho em conserva; 2 ovos XL; 175 ml. leite evaporado; 4 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 xícaras de crakers esmagados; 1 xícara de derretimento de queijo ralado; pimenta; sal; 300 gr. milho em conserva; 2 colheres de sopa de manteiga; 200 ml. leite evaporado; 1 colher de chá de amido de milho; um respingo de água; pimenta; sal

O estilo de vida tradicional do amish, completamente desvinculado de confortos e tecnologias, não é percebido apenas em sua forma de entender as relações humanas ou no vestuário. Esse povo que mora na América do Norte pratica uma culinária artesanal e ecológica em que os produtos de supermercado são evitados tanto quanto possível. Sua origem suíça também é vista nas receitas Amish. Vamos deliciar vocês com um prato que tem um ingrediente bem americano, o milho. Mas Não vamos perder muito tempo com o prato, pelo que vamos recorrer às compotas e ao forno eléctrico.

Pudim de milho amish

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Receita caseira de pudim de milho ao estilo Amish. Você se atreve a tentar? Está muito bem

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

450 gr. creme de milho *
350 gr. milho em conserva
2 ovos XL
175 ml. leite evaporado
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de cebola picada
2 xícaras de crakers esmagados
1 xícara de derretimento de queijo ralado
pimenta
sal

Para fazer o creme de milho:

300 gr. milho em conserva
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml. leite evaporado
1 colher de chá de amido de milho
um respingo de água
pimenta
sal

Preparação

Começamos preparando o creme de milho. Escorra muito bem o milho em uma peneira e enxágue com água fria. Secamos bem. Em uma frigideira funda com algumas colheres de sopa de manteiga, refogue o milho por alguns minutos até ficar macio e ganhar uma cor mais intensa. Tempere com sal e pimenta e acrescente o leite evaporado. Cozinhe por alguns minutos até o leite reduzir. Misture uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água e despeje na panela. Deixe engrossar novamente. Podemos deixar este creme como está ou passá-lo pelos chineses.
Esvaziamos a outra lata de milho e reservamos. Numa tigela grande, bata levemente os ovos e junte o milho escorrido, as natas previamente preparadas, o leite evaporado, a manteiga derretida, a cebola picadinha, sal e pimenta a gosto.
Esmague as bolachas grosseiramente e misture-as com o queijo. Junte ambos os ingredientes ao preparado anterior de milho. Coloque esta mistura em uma assadeira untada com manteiga.
Cozinhamos o pudim em forno pré-aquecido a cerca de 165 graus por quase 1 hora ou até que endureça e a superfície adquira uma bela cor dourada.

Receita traduzida e adaptada de ciganos