Pudim de arroz com maçã caramelizada

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 180 graus e colocamos as maçãs numa tigela com a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sumo e a casca das laranjas. Misturamos tudo e assamos por 30 minutos até vermos que as maçãs estão macias.

2. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o arroz. Misture a manteiga adicionando o arroz. Adicione o açúcar, o leite, a baunilha e a noz-moscada ralada. Deixamos tudo levantar fervura e cozinhamos cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando até notarmos que o arroz está cozido.

3. Quando vemos que as maçãs estão prontas, batemos a metade na batedeira para fazer um purê homogêneo. Quando está pronto, misturamos com o arroz doce.

4. Por fim, servimos o arroz doce com a outra metade das maçãs assadas.