(14 votos)
Cargando...
Já viu como é fácil preparar uma porrusalda com abóbora e bacalhau? Também é uma receita nutricionalmente completo que ele bem merece ser levado em consideração nos cardápios semanais.
Também é um receita tradicional, que virá a nós como pérolas para celebrar a Semana Santa. Já sabe que os pratos austeros são cozinhados durante a Quaresma e, geralmente, sem carne.
Existem muitas variantes desta receita mas, pessoalmente, prefiro a abóbora e o bacalhau porque tem mais sabor. Embora você possa trocar a abóbora por cenoura, isso também lhe dá cor.
Por outro lado, podemos preparar a abóbora e bacalhau porrusalda para crianças que começam a beber coisas sólidas. O sabor não lhes será estranho porque é feito com ingredientes que já conhecem. Além disso, tanto a batata como a abóbora se esmigalham bem para poderem comer porções adequadas ao seu tamanho.
Porrusalda com abóbora e bacalhau
Uma receita tradicional, rica e muito fácil de fazer
- Mayra Fernandez Joglar
- Calorias: 330
- Porções: 2-3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 dente de alho
- 150 alho-poró (apenas a parte branca)
- 300 g de batata
- 100 g de abóbora
- 150 bacalhau dessalgado
- 500 g de água
- 20 g de azeite
- Salsa
- Sal e pimenta
Preparação
Nós limpamos o alho-poró e corte-o em rodelas ou rodelas. Também cortamos o alho descascado.
Nós descascamos e lavamos as batatas. A gente corta clicando, ou seja, a última parte do corte não é feito pela faca, mas com um leve puxão vamos quebrá-lo.
Nós limpamos e nós mordemos também a abóbora em pequenos pedaços.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente o alho picado. A seguir, refogue as fatias de alho-poró por cerca de 5 minutos ..
Em seguida, adicionamos as batatas e a abóbora. Temos sal e pimenta e refogue tudo por 1 minuto em fogo médio.
Nós incorporamos o bacalhau Desfie o sal em pedaços e cubra com água. Neste caso usei 500 ml de água.
Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns Minutos 20. Caso precise mexer, evite colocar a colher. É melhor sacudir a panela. Desta forma, as batatas fritas não vão quebrar.
Nós verificamos que as batatas e a abóbora estejam moles, caso contrário, podemos continuar cozinhando por mais alguns minutos. Se necessário, podemos ajustar o sal e a pimenta.
Distribuímos a porrusalda em pratos fundos, tigelas ou caçarolas. Decore com folhas de salsa e nós servimos quente.
Notas
Com essas quantidades vêm 2 porções para adultos e 1 porção para crianças.