Talvez tenhamos tentado no vestir ou Galego, mas nunca frito. É muito importante escolher um polvo não muito grande e certifique-se de que seja fofo, para obter uma fritada fácil e deliciosa de comer. Congelar o polvo é uma boa solução. Uma salada ou um pouco de maionese bastam para saborear o polvo frito.

Polvo frito: um peixe frito diferente

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Talvez tenhamos experimentado em molho ou à moda galega, mas nunca frito. É muito importante escolher um polvo que não seja muito grande e certificar-se de que é

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: receitas de lula
Porções: 4

Ingredientes

1 polvo médio
cru e congelado
sal
farinha para fritar
azeite de oliva
limão

Preparação

Depois de descongelado o polvo, corte as pernas em pedaços de meio centímetro.
Salgamos e passamos pela farinha.
Passe por uma peneira ou peneira para retirar o excesso de farinha.
Em seguida, aquecemos uma frigideira grande com bastante azeite a cerca de 200 graus. O óleo deve estar bem quente, mas não deve soltar fumaça.
Frite o polvo enfarinhado no óleo em pequenas quantidades, até dourar e ficar crocante. É importante não fritar em temperatura muito alta, pois queimaria por fora e ficaria cru por dentro, nem fritar demais, pois ficaria muito seco. O ponto certo é dado pela experiência.
Assim que o polvo frito estiver pronto, escoamos um pouco e servimos imediatamente com um pouco de limão.

Imagem: Comprando na sua cidade