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Quem não gosta de panquecas no lanche ou no café da manhã? Panquecas o panquecas, defina o mesmo. É como a versão americana dos crepes. Seu sabor é semelhante e seu preparo também (muda alguns ingredientes como manteiga, açúcar e suas proporções) e também sua espessura. A espessura das panquecas é maior que a dos crepes e sua textura é mais fofa e os crepes são mais finos e sua textura é mais delicada.
Podemos acompanhá-los com o que mais gostamos, no nosso caso preparamos esta combinação realmente deliciosa: iogurte y mel. Recomendo um iogurte grego, pois tem uma textura mais cremosa.
O melhor é a rapidez com que são preparadas, a massa fica pronta em 1 minuto e depois vamos prepará-la em uma assadeira em cerca de 10 minutos. Então em menos de 15 minutos temos um lanche ou café da manhã pronto.
Panquecas rápidas e fáceis com iogurte e mel
Você gosta de algumas panquecas? Com esta receita rápida pode preparar panquecas rápidas e fáceis ou panquecas com iogurte e mel em menos de 15 minutos.
- Irene Arcas.
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Porções: 8
- Tempo total:
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 1 xícara de farinha de trigo (200 ml)
- 1 ovo grande (melhor se for caipira)
- 1 xícara de leite (200ml)
- 1/2 xícara de açúcar (100 ml)
- uma pitada de sal
OUTRAS:
- manteiga ou margarina para coalhar as panquecas na frigideira
- Iogurte grego 1
- mel a gosto
Preparação
Colocamos todos os ingredientes da massa em um recipiente fundo (tipo vidro batedor) ou na Bimby ou robô semelhante e esmagamos até obter uma textura fina.
Em uma panela colocamos uma noz de manteiga e esperamos que ela derreta e esteja bem quente.
Jogamos um pouco de massa com uma concha e espalhamos por toda a assadeira. Deve ficar uma camada um pouco mais grossa que a de um crepe, mas também nada exagerado, viramos quando já está feito do primeiro lado. Aproximadamente 2-3 minutos para cada lado.
Repetimos a operação adicionando mais manteiga e massa na forma até que a massa esteja finalizada. Aproximadamente 6 a 8 panquecas sairão, dependendo da espessura que você gosta e do diâmetro da panela. Servimos imediatamente acompanhados de mel e iogurte.
