Name: Paella rápida em panela de pressão
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 copo de arroz (200 gr.); 500 ml. de água ou caldo de galinha; 1 pimiento rojo; 1 tomate maduro; 100 gr. garrofón ou feijão branco grande; 100 gr. Vagem; 300gr. carne de coelho; 300 gr. frango picado; fios de açafrão; sal; óleo

Quando nos acostumamos com os curtos tempos de cozimento da panela de pressão, ficamos com um pouco de preguiça de voltar à panela clássica e à cozinha com o cuidado e lentidão da avó. Por isso, as paellitas deste verão vão estar num pote rápido. Você já preparou assim? Você vê diferenças em relação a a tradicional paella feito no paell (er) a?

Paella rápida em panela de pressão

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Preparar uma paella não significa passar muito tempo na cozinha. Com essa receita de pote expresso você vai fazer muito mais rápido

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: Arroz
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

1 copo de arroz (200 gr.)
500 ml. de água ou caldo de galinha
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
100 gr. garrofón ou feijão branco grande
100 gr. Vagem
300gr. carne de coelho
300 gr. frango picado
fios de açafrão
sal
óleo

Preparação

Colocamos a panela no fogo com uma base de óleo e fritamos as tiras de pimentão por alguns minutos. Nós o removemos.
No mesmo azeite, doure a carne com sal e pimenta e quando estiver pronta, acrescente o tomate pelado e ralado. Damos algumas voltas e adicionamos a pimenta.
Em seguida, adicionamos o arroz e o açafrão e salteamos por um minuto. É hora de colocar os legumes, provar o sal e adicionar o caldo.
Mexa, tampe a panela de pressão e quando o vapor começar a sair pela válvula contamos 10 minutos.
Decorrido o tempo, retiramos a panela do fogo e deixamos descansar por 5 minutos sem retirar a válvula de pressão.
Depois descobrimos a panela e servimos.

Imagem: ArrozSos