Esta pão fatiado com trigo sarraceno É surpreendente tanto pela sua textura quanto pelo seu sabor. Se você encontrar essa farinha no mercado, não hesite em comprá-la, pois ela dará um sabor especial aos seus pães, mesmo nas receitas mais simples.

Apesar do nome, o trigo sarraceno não é trigo, mas sim um pseudocereal sem glúten. É notável pelo seu teor de proteínas, fibras e minerais, além de possuir uma sabor intenso.

Experimente as fatias brinde. O sanduíches Eles ficam espetaculares com esse pão.

Pão fatiado com trigo sarraceno

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Pão de trigo sarraceno para sanduíche, um tipo diferente de pão, com mais sabor e uma textura surpreendentemente macia.

ascen jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: missas
Calorias: 185
Porções: 12

Ingredientes

100 g de água morna
15 g de fermento de padeiro fresco
1 colher de chá de açúcar
220g de leite
30 g de azeite de oliva extra virgem
Entre 350 e 400 g de farinha de trigo
100 g de farinha de trigo sarraceno
Uma colher de chá de sal

Preparação

Colocamos a água morna, o fermento e o açúcar em uma tigela pequena.
Nós nos misturamos.
Agora, colocamos em uma tigela grande o leite, o azeite, a mistura que acabamos de preparar (água, fermento e açúcar), a farinha de trigo, a farinha de trigo sarraceno e o sal.
Amassamos por pelo menos 5 minutos.
A massa ficará assim.
Cobrimos a tigela com filme plástico e deixamos a massa crescer até dobrar de volume.

Após esse período (cerca de duas ou três horas), ficará assim.
Retiramos a massa da tigela e a amassamos com as mãos.

Damos ao pão um formato alongado e o colocamos em uma forma de pão forrada com papel manteiga.
Cobrimos com filme plástico e guardamos na geladeira até dobrar de volume.

Vai continuar assim…
Pré-aquecemos o forno a 200º. Assamos nessa temperatura por aproximadamente 30 minutos.

Desdobramos e deixamos esfriar sobre uma gradinha.

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