Pão de leite, cafés da manhã nutritivos

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Por Angela

O pão de leite é macio, fofo e ligeiramente doce. O leite confere um valor nutricional a este pão ideal para o pequeno-almoço ou lanche infantil. Acompanha bem ingredientes salgados e doces. Já que não costumamos começar a fazer pão em casa, uma vez cozido e frio, podemos congelá-lo para usá-lo diariamente.

Pão de leite

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O pão de leite é macio, fofo e levemente adocicado. Aprenda a fazer com esta receita

Pão de leite
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: café da manhã
  • Porções: 12

    Ingredientes

    • 500 gr. farinha forte
    • 12 gramas de sal
    • 40 gr. açúcar
    • 25 gr. leite em pó
    • 20 gr. mel
    • 1 huevo
    • 250 gr. leite inteiro
    • 50 gr. de manteiga
    • 25 gr. fermento fresco em cubos
    • ovo para pintar

    Preparação

    1. Misture os ingredientes secos da massa: farinha com sal, açúcar e leite em pó.

    2. Adicione a esta mistura o mel, o ovo e a manteiga e mexa bem. Agora vamos acrescentando o leite aos poucos, conforme a massa vai secando. No final incorporamos o fermento fresco. A massa tem que ficar firme.

    3. Cortamos porções de massa de cerca de 75 gr. e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

    4. Formamos pãezinhos, fazemos cortes decorativos se quisermos e colocamos na assadeira. Pintamos com ovo batido. Deixamos fermentar por cerca de 90 minutos.

    5. Pré-aquecemos o forno a 250 graus e colocamos um tabuleiro com água na base para criar humidade. Quando os pãezinhos tiverem dobrado de volume, pincele-os com ovo batido e leve ao forno a 230 graus por cerca de 12 minutos até dourar.

    Imagem: Biotechlearn


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