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Às vezes dá mais preguiça de descer e comprar pão do que prepará-lo em casa. Hoje mostramos como é fácil fazer um pão de sêmola de trigo duro.
Esse ingrediente, a sêmola de trigo duro, é encontrado na área de farinha de alguns grandes armazéns. Também é usado para preparar massas frescas e dar um sabor e textura diferentes aos pães.
Neste caso fizemos dois pães mas você pode preparar rolos ou um único pão com toda a massa.
Pão com sêmola de trigo duro
Pão caseiro preparado com sêmola de trigo duro
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: missas
- Calorias: 160
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 g de água
- 10 g de miel
- 20 g de fermento de padeiro fresco
- 400 g de sêmola de trigo duro (mais um pouco mais para a superfície)
- 100 g de farinha simples
- 10g de sal
- Um toque de azeite
Preparação
Colocamos a água, o mel e o fermento em uma tigela.
Nós nos misturamos.
Nós nos misturamos.
Acrescentamos a semolina e a farinha. Também sal. Amassamos por aproximadamente 5 minutos.
Colocamos a massa em uma panela ou tigela. Despeje um pouco de azeite por cima.
Cobrimos com filme e deixamos descansar por aproximadamente uma hora. Vai permanecer assim.
Colocamos na bancada e dividimos a massa em 4 porções. Fazemos uma tira com cada porção. Pegamos duas tiras e enrolamos.
Colocamos os dois pães já formados num tabuleiro de forno que cobriremos com papel manteiga.
Deixamos descansar por aproximadamente uma hora. Borrifamos sêmola de trigo duro na superfície.
Assamos a 200º (forno pré-aquecido) por 10 minutos. Baixamos o forno para 180º e continuamos assando por mais 15 minutos.
Mais informação - Como fazer macarrão fresco em casa