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El bacalao Você é sempre bem-vindo na Páscoa e em qualquer época do ano. Em pataniscas, com natas ou favas, É uma delícia, ainda mais em datas especiais, quando os mercados ficam cheios de bacalhau salgado.
não poderíamos esquecer as tortilhas, que pequeninos, crocantes e fresquinhos da panela, comem-se à mão e ficam deliciosos. Para as crianças, uma forma ideal de comer peixe.
Omeletes de bacalhau, quentinhos e crocantes
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 150 gr. bacalhau em flocos
- 200 gr de farinha
- 150 ml de água aproximadamente
- Meio envelope de fermento
- 1 cebolinha
- Salsinha
- Açafrão
Preparação
Nós colocamos o migalhas de bacalhau em uma panela com água, deixamos ferver e jogamos fora a água. Colocamos água novamente e deixamos ferver até o bacalhau ficar macio. Escorra e reserve a água que vamos coar para retirar os restos. Nós nos mantemos aquecidos.
Em uma tigela colocamos o farinha, fermento, cebola picadinha e salsinha, um pouco de açafrão e removemos. Adicione o bacalhau escorrido e sem parar de mexer, vá acrescentando a água morna aos poucos até formar uma pasta não muito líquida.
Deixamos descansar e nós fritamos em óleo quente ajudando-nos com uma colher até que as tortilhas fiquem douradas.
Se não gosta de bacalhau, pode adicionar camarões, camarões, pescada ou qualquer outro peixe ou marisco.
