(32 votos)
Cargando...
Quem não gosta tortilha de batata? Em casa adoramos, mas não só a tradicional omelete de batata, mas todas as suas variantes, que são muitas. Hoje eu compartilho com vocês isso omelete de batata, legumes e bacalhau que é a última variedade que fizemos.
As quantidades tanto de legumes como de migalhas de bacalhau são indicativas, dependendo do que se gosta mais ou menos, pode variar a proporção dos ingredientes. Desta vez colocamos um pouco de bacalhau, só para dar um pouco de sabor, mas da próxima vez com certeza acrescentaremos mais porque adoramos.
As tortilhas são ideais em qualquer época do ano, mas agora as adoramos, servem-nos ao almoço, ao aperitivo, ao jantar ... e também podem ser consumidas quentes, mornas ou frias, pelo que podem ser preparadas com antecedência e nos deixa tempo para começarmos a curtir o verão
Omelete de batata, legumes e bacalhau
Uma deliciosa variedade de tortilhas para consumir a qualquer hora do dia
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: lanches
- Porções: 3-4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 4
- 1/2 cebola roxa
- 2 Patatas
- 1 pimenta verde italiana
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de alho-poró
- Migalhas de bacalhau (quantidade a gosto)
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
Pique os vegetais finitos e corte as batatas em rodelas.
Numa frigideira com 2 ou 3 colheres de azeite, refogue os legumes, a cebola, o alho, o alho francês e a pimenta com um pouco de sal até verificarmos que está macio.
Depois de escalfado, retire da panela, drenando o óleo. Reserva.
Refogue as migalhas de bacalhau no mesmo óleo para fritar os legumes. Reserva.
Adicione um pouco de óleo na frigideira e refogue as batatas. Você pode escaldá-los em fogo baixo para que fiquem meio cozidos ou em fogo alto se preferir que fiquem um pouco dourados.
Enquanto as batatas estão sendo feitas, bata os ovos com um pouco de sal em uma tigela.
Depois de preparadas as batatas, escorra-as do óleo e junte-as aos ovos batidos, juntamente com os legumes escalfados que tínhamos reservado. Misture bem.
Despeje metade da mistura na mesma panela onde escaldamos todos os ingredientes e acrescente as migalhas de bacalhau que tínhamos reservado
Termine de adicionar o resto da mistura, coalhe a tortilha a gosto e estamos prontos para saborear nossa deliciosa omelete de batata, legumes e bacalhau.
