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Para os amantes do chocolate, hoje trazemos uma receita muito doce. Trata-se de uma musse para o dia dos namorados, em que o ingrediente principal não é outro senão chocolate. Escolha o tipo de chocolate que mais gosta, puro preto ou com leite, e não perca passo a passo como preparar esta receita e surpreenda no jantar de Valentine.
Mousse de chocolate
Esta receita de mousse de chocolate vai deliciar os gulosos em casa
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: sobremesa
- Porções: 8
- Tempo total:
Ingredientes
Para o pão de ló
- 3/4 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
- 175 gr de manteiga sem sal
- 300 gr de chocolate ao leite para derreter, cortado em pedaços.
- 7 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de rum
Para o molho de framboesa
- 12 framboesas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para o creme de leite
- 1 xícara de creme de leite ou creme líquido
- 1/2 colher de chá baunilha
- 2-3 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro
Preparação
Prepare uma assadeira e pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água e acrescente a manteiga. Unifique tudo até a manteiga derreter. Retire do fogo, acrescente o chocolate e mexa para incorporar. Deixe repousar.
Numa tigela, bata os ovos com o rum, e junte todo o creme de chocolate anterior.
Coloque a mistura em uma forma redonda, e leve ao forno em banho-maria (com um recipiente com água embaixo da forma), por pelo menos uma hora ou até notar que o centro está levemente firme. Após esse tempo, deixe esfriar na grade do forno.
Em uma panela, misture as framboesas com o açúcar e leve a mistura para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe tudo por cerca de 3 minutos e aos poucos acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água quente à mistura. Continue cozinhando em fogo médio até engrossar.
Despeje a mistura obtida em uma tigela com uma peneira para que o molho fique sem grumos.
Deixe a mistura descansar em uma tigela.
Bata o creme de leite ou o creme de leite até o ponto nove com a vara da batedeira.
Adicione a baunilha e o açúcar de confeiteiro e misture tudo bem.
Coloque a mistura em um saco de confeitar para decorar a mousse.
Use um cortador de biscoitos em forma de coração para fazer o formato da mousse. Reserve o restante da mousse para fazer outras formas.
Coloque a mousse em um prato e decore com a calda de framboesa e o chantilly.
Enfeite com framboesas e um raminho de hortelã.
Imagem e adaptação: Como cozinhar gourmet
Amei e o que parece !! mas por favor coloque as receitas completas e como Deus manda que os fornos não tenham uma única posição (cima, baixo com ou sem ventilação ...) e ovos grandes ?? Para que servem os tamanhos? M, L, XL