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Estamos no meio da safra do tomate e é a melhor época para aproveitar molhos caseiros e fazer conservas. O tomate frito que hoje propomos tem, como não poderia deixar de ser, muito tomate, mas também um pouco de cebola e pimento verde.
Então nós vamos moer tudo, então desses ingredientes só teremos o seu sabor porque não serão vistos.
Pode conservar em potes de pedreiro. Lembre-se que os potes devem estar bem limpos e que depois devem ser cozidos em banho-maria, como é feito com conservas caseiras.
Molho de Tomate da Vovó
Delicioso molho de tomate caseiro, com cebola e pimentão verde
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: molhos
- Calorias: 120
- Porções: 16
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1500 g de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cebola 1 / 2
- 1 pimenta verde
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá sal
Preparação
Lavamos e secamos os tomates. Nós os cortamos e os colocamos em uma panela.
Preparamos a cebola e a pimenta.
Picamos a cebola e colocamos em outra panela com cerca de duas colheres de azeite, para escaldar.
Quando a cebola estiver praticamente pronta junte o pimentão picado.
Quando a cebola e o pimentão estão cozidos, acrescentamos o tomate, sem adicionar o azeite.
Continuamos cozinhando tudo por mais alguns minutos.
Misturamos com uma batedeira e temos o nosso molho de tomate pronto.
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