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Se você gosta do pimentões vermelhos assados você tem que experimentar o molho de hoje. É uma delícia.
Podemos usá-lo como molho para qualquer tipo de macarrão, curtos ou longos, e também para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Além da polpa do Pimentas assadas traga um pouco de queijo para barrar e um pouco Anchovas. Vá preparar a batedeira porque vamos precisar.
Molho de pimenta vermelha
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: molhos
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 pimentões
- 2 filés de anchova em óleo
- 30g de queijo Philadelphia para barrar
- 20 ml de azeite virgem extra e um pouco mais para assar os pimentos
- sal
- Pimenta
Preparação
Colocamos os pimentões em uma bandeja própria para ir ao forno e colocamos um fiozinho de azeite e um pouco de sal em cada um dos pimentões.
Torramos a 180º por aproximadamente 60 minutos, virando após a primeira meia hora.
Depois de assados, retiramos do forno e descascamos passados alguns minutos. Colocamos a polpa dos pimentões no copo do picador ou liquidificador.
Junte as anchovas, o fio de azeite, o queijo barrado, um pouco de sal e pimenta.
Amassamos tudo e ajustamos o sal e a pimenta se acharmos necessário.
E este é o resultado.
Servimos como molho para massa ou para acompanhar alguma carne ou peixe.
Mais informação - Pimentos assados com aroma de alecrim