Longaniza com Molho Branco

E para hoje, uma receita fácil, Rápido e muito muito saboroso. Acompanha arroz, purê de batata ou batata frita ou cozido é perfeito para um almoço ou jantar. Vamos usar linguiça fresca, do talho, que é muito saborosa e que quando cozinhada com vinho ajuda a não ficar gordurosa. As crianças vão adorar !! E ... porque não dizer ... aos grandes também! Em casa foi um triunfo, e não deixaram nada, nem uma gota de molho, porque nos embrulhamos no pão molhado e não conseguimos parar!

Uma coisa muito boa sobre esta receita é que ela pode ser congelada perfeitamente ou deixada preparada com antecedência (na verdade, ela ganha com o passar das horas), então você pode planejá-la com antecedência.

E os ingredientes não podiam ser mais básicos: vinho, cebola, alho e pimenta verde. Portanto, a chave é usar uma boa matéria-prima e comprar linguiça em seu açougueiro de confiança ou em um bom açougue.

Longaniza com molho branco feito de vinho e vegetais

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Essa receita de linguiça é de lamber os dedos

• Irene Arcas.

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: carne
• Porções: 6

• Tempo total:

Ingredientes

• 12 salsichas frescas do açougue
• Cebola 1 / 2
• 2 alho
• 1 pimenta verde
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de açúcar
• uma pitada de sal
• pimenta a gosto
• 100 ml de vinho branco (1/2 copo)
• 100 ml de água (1/2 xícara)

Preparação

1. Colocamos as linguiças em uma panela ou em uma panela de barro (eu pessoalmente adoro fazê-las em uma panela de barro por causa do sabor rico que a argila dá) com o óleo. Doure em fogo alto por todos os lados até que fiquem torrados.

2. Adicione a cebola picada, o alho e a pimenta. Cozinhe em fogo médio-baixo, tampado, até os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando. Isso levará aproximadamente 10 minutos.

3. Adicione o vinho, o sal e o açúcar e cozinhe em fogo alto por 1 minuto para evaporar o álcool.

4. Adicione a água, mexa bem e tampe. Deixe ferver por cerca de 20 minutos.

5. Se percebermos que o molho ficou muito líquido, deixamos em fogo alto para ferver e evaporar a água por cerca de 3 minutos.

6. Podemos acompanhar com batatas ou arroz.