La molho bechamel É um molho muito versátil e é usado em muitas receitas, vegetais ou massas gratinadas, canelones ou lasanhas e um longo etc. Não faz muito tempo, compartilhei com vocês uma das minhas receitas para Canelones caseiros E hoje explico como preparo o bechamel para essa receita.
Já sabemos que hoje em dia é muito fácil utilizar o bechamel embalado no supermercado, mas garanto-vos também que é muito fácil preparar um bechamel enquanto, por exemplo, se cozinham os vegetais ou a massa.
Dois pontos-chave para obter um bom bechamel é garantir que a farinha cozinhe bem para que não tenha o gosto farinha crua e outra é adicionar leite quente para minimizar a formação de caroços. Aproveito para esquentar no micro-ondas enquanto torro a farinha com a manteiga. Se quiser, também pode dar sabor ao leite com uma folha de louro ou um pouco de cebola e esquentar em um recipiente sobre o fogo.
Molho bechamel
Com muito poucos ingredientes podemos preparar um rico bechamel para combinar com uma grande variedade de pratos.