Mix de cereais e leguminosas, com chouriço

Quer surpreender em casa com um novo prato? Vamos preparar uma quentinha, uma mistura de cereais e leguminosas para aproveitar o resto do inverno.

Certamente você já preparou vários ensopados de legumes: Grão De Bico Com Chouriço, alubias com verduras… mas, você conhece os ensopados de cereais e leguminosas? Nós ensinamos você a prepará-los.

Eles os vendem no mercado. São embalagens que contêm tanto cereais (trigo, cevada...) como leguminosas (feijão, lentilha...). Tudo seco. Eles não requerem imersão prévia porque as leguminosas são de tamanho pequeno. Como resultado, obtemos pratos carregados de propriedades que nos enchem de energia para enfrentar o dia como ele merece.

Mix de cereais e leguminosas, com chouriço

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Um prato cheio de propriedades

• ascen jimenez

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: sopas
• Calorias: 400
• Porções: 6-8

• Tempo de preparação: 10M
• Tempo de cozimento: 1h10
• Tempo total: 1h20

Ingredientes

• 25 g alho-poró
• 70 g de cenoura
• 1 batata
• 500 g de mix de cereais e leguminosas
• 70 g de chouriço
• Água (cerca de dois litros)
• sal
• Duas colheres de azeite
• 1 colher de chá de farinha

Preparação

1. Lavamos a mistura de cereais e leguminosas.

2. Colocamos água em uma panela e, quando estiver quente, adicionamos a mistura de cereais e leguminosas.

3. Pique o alho-poró, a batata e a cenoura e acrescente também.

4. Com uma escumadeira retiramos a espuma que se cria.

5. Após 30 minutos, adicione o chouriço e continue cozinhando.

6. Quando estiver bem cozido, coloque um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver quente, adicione a colher de chá de farinha e cozinhe por um minuto.

7. Adicione esta mistura de farinha e óleo à panela e continue cozinhando por cerca de 10 minutos.

8. E já temos o nosso guisado pronto a servir.

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