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Amo massas em todas as suas formas, mas massa fresca é uma loucura para mim e se for recheada por cima, melhor que melhor. Demora 3 minutos e praticamente qualquer molho funciona bem, sendo muito útil para um almoço ou jantar rápido.
Desta vez eu tinha um pacote de macarrão fresco recheado com pesto e ricota na geladeira, então não pensei duas vezes e preparei uma deliciosa massa fresca com molho de cogumelos e presunto. Usei presunto Serrano para a receita, mas se você preferir presunto York, peru ou bacon, pode substituí-lo.
Massa fresca com molho de cogumelos e presunto
Desfrute da massa a acompanhá-la com este rico molho.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: molhos
- Porções: 2-3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 pacote de massa fresca
- Cebola 1 / 2
- 1 dente de alho
- 50 gr. de presunto serrano a taquitos
- 150 gr. cogumelos
- 200 gr. leite evaporado
- 30 gr. queijo ralado
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- salsa picada
- azeite de oliva
Preparação
Pique finamente a cebola e o alho.
Cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite.
Junte os cubos de presunto e refogue-os brevemente com a cebola.
Adicione os cogumelos limpos e enrolados. Cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos até ficar macio.
Adicione o leite evaporado e o tomate frito. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.
Por fim, adicione o queijo ralado e a salsa picada. Mexa até que o queijo esteja totalmente integrado ao molho.
Feito o molho, cozinhe a massa fresca em bastante água com sal pelo tempo indicado pelo fabricante na embalagem (geralmente entre 1 e 4 minutos dependendo do tipo de massa).
Escorra, sirva no prato e cubra com o molho que preparamos.
