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Adoro combinar macarrão com vegetais de todos os tipos e dessa vez foi a vez dos espargos verdes. Esta receita de massa fresca com espargos verdes e presunto É muito rico e muito simples de fazer. Preparei com presunto cozido porque iam acompanhar uns tortellini recheados com presunto serrano, mas se a massa não tem recheio ou está recheada com verduras ou queijo, pode-se trocar o presunto cozido por presunto serrano.
Enquanto estiver fazendo o molho, aqueça a água salgada e cozinhe o macarrão apenas alguns minutos antes de terminar de preparar o molho para que tudo fique pronto a tempo.
Massa fresca com espargos verdes e presunto
Um prato de massa rico e completo.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: macarrão
- Porções: 2-3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 pacote de massa fresca
- 1 cacho de finos aspargos verdes
- 80 gr. presunto cozido
- 200 ml de creme líquido para cozinhar
- 1 colher de chá de endro
- Cebola 1 / 2
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal
Preparação
Pique os aspargos, removendo a parte traseira mais dura. Reserva.
Corte a cebola em pequenos pedaços.
Em uma frigideira com um fio de azeite, ponha os aspargos e a cebola.
Depois de escalfados, adicione o presunto em tiras e misture com os vegetais.
Em seguida, adicione o creme líquido e o endro. Mexa e cozinhe por 3-4 minutos em fogo médio.
Por fim, adicione o queijo ralado e mexa. Cozinhe mais alguns minutos.
Despeje o molho sobre a massa cozida e sirva imediatamente.
