Massa de frutos do mar em um instante

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Por Angela

Se um dia as pessoas vierem à sua casa de surpresa e quiser surpreender os seus convidados com um original prato de massa que se prepara enquanto lhes serve uma cerveja na esplanada, esta é deliciosa e ainda por cima é baixa em calorias. Peguei a receita de um cozinheiro inglês na TV e ele chamou (com razão) de “massa rápida de frutos do mar”.

Obviamente, com frutos do mar frescos do mercado será muito melhor, mas hoje estamos falando sobre o efeito “somos-pegos-de-surpresa-o-que-eu-faço”. Até para o caldo conseguiremos com um tablete de concentrado (e se não tiver peixe, coloque frango, na falta de pão...).

massa de frutos do mar

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Se um dia as pessoas vierem à sua casa de surpresa e você quiser surpreender seus convidados com um prato de massa original, prepare esta massa de frutos do mar em um piscar de olhos.

massa de frutos do mar
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: macarrão
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 300 g de frutos do mar variados (vale a pena congelar para fazer paella)
  • 400 g de tomate frito caseiro
  • um toque de vinho branco
  • 300 g de espaguete
  • manjericão ou salsa
  • 1 cebolla
  • 1 l de caldo de peixe (em cubos é bom para nós)
  • 1 colher de chá. colorau
  • 1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
  • um alho

Preparação

  1. Se tivéssemos mariscos frescos, como os camarões, a primeira coisa que faríamos seria fazer um caldo com as cabeças e as caudas (ferver durante 15 minutos).

  2. Coe e volte ao fogo, quando começar a ferver acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Caso contrário, podemos colocar caldo de tijolo ou um tablete dissolvido em 1 litro de água. Lá cozinhamos o macarrão até ficar al dente (consulte as instruções do fabricante).

  3. Enquanto a massa cozinha, colocamos em uma panela um pouco de azeite e fritamos o alho e a cebola, ambos bem picadinhos; Acrescente a páprica fora do fogo para não queimar e mexa com uma colher de pau.

  4. Quando os legumes começarem a escaldar, junte os mariscos, salteie alguns segundos e regue com um pouco de vinho branco. Deixamos o álcool evaporar (cerca de 3 minutos), juntamos sal e pimenta a nosso gosto e retiramos do lume.

  5. Juntamos o esparguete com os mariscos, juntamos um tomate frito quente ao gosto do consumidor e polvilhamos com um pouco de manjericão ou salsa picada.

  6. Você pode apresentar o prato com algumas rodelas de limão ao lado.


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      Isa dito
    atrás Anos 5

    Costumo procurar receitas com os ingredientes que tenho em casa e esta tem sido muito útil.
    Embora eu tenha usado caldo de carne para cozinhar o macarrão, água com vinagre balsâmico em vez de vinho branco e concentrado de tomate em vez do molho, tem sido bastante aceitável.

    Resposta para Isa