Bolinhos maria, como os da vovó

Preparação

1. Misture a manteiga ou margarina com o açúcar em uma tigela e adicione aos poucos a clara batida até ficar firme e o copo de licor (que é totalmente opcional se formos preparar os biscoitos para os mais pequenos da casa) .

2. Adicione as raspas de limão e algumas colheres de coco ralado à mistura, reservando o restante do coco para cobrir os cupcakes depois.

3. Bata bem todos os ingredientes e recheie os biscoitos com essa mistura, baseie um biscoito, depois o recheio e depois cubra como um sanduíche com o outro biscoito.

4. Finalmente, prepare dois pratos. Em uma delas coloque um pouco de leite e na outra o coco ralado que havíamos reservado. Vá mergulhando cada um dos biscoitos primeiro no leite e depois passe no coco ralado.

5. Coloque-os em uma bandeja e eles estão prontos para comer. Sabores de uma vida!