(41 votos)
Cargando...
Hoje é Sexta-feira Santa, e se você está pensando em fazer uma receita típica para essas datas, recomendo que reveja o compilação de receitas de Páscoa que compartilhamos com você outro dia.
Para aqueles que querem uma receita para o dia a dia, vou explicar como preparamos esta receita simples em casa macarrão com salmão e cogumelos.
O molho desse macarrão é bem macio, então se quiser dar um pouco mais de sabor você pode adicionar algumas colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora de adicionar o creme para derreter e adicionar mais intensidade.
Nesta ocasião preparei com salmão fresco, mas esta mesma receita pode ser feita com salmão fumado, sendo também muito rica.
Macarrão com Salmão e Cogumelos
Macarrão com salmão e cogumelos, uma rica receita que pode ser preparada em nenhum momento.
- Bárbara gonzalo
- Tipo de receita: macarrão
- Porções: 3
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 320 gr. de macarrão
- água para cozinhar o macarrão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 250 gr. de creme líquido para cozinhar (ou leite evaporado se você quiser o molho mais leve)
- Cebola 1 / 2
- 8 cogumelos
- 250 gr. salmão limpo de pele e ossos
- 1 colher de chá de endro
- sal
- pimenta
- Queijo parmesão (opcional)
Preparação
Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com sal. O tempo de cozimento dependerá das instruções do fabricante.
Escorra, passe por água fria para que não fiquem endurecidas e reserve. Guarde um pouco da água do cozimento para o caso de precisarmos para o molho.
Enquanto o macarrão cozinha, refogue em uma frigideira com azeite a cebola picadinha e os cogumelos fatiados. Sal a gosto.
Quando notarmos que a cebola e os cogumelos começam a amolecer, junta-se o salmão picado e temperado.
Cozinhe por alguns minutos.
Adicione o creme líquido e uma colher rasa de endro. Mexa delicadamente e deixe em fogo baixo por mais 2 ou 3 minutos.
Se você notar que o molho está muito grosso, pode adicionar 2 ou 3 colheres de sopa do líquido para cozinhar o macarrão para torná-lo um pouco mais leve.
Misture com a massa que preparamos e reservamos e sirva imediatamente.
