Talvez a cor preta da massa o choque. Não se preocupe, a pasta contém tinta, daí seu nome original, macarrão ao nero di sépia. Esta massa tem um ligeiro sabor a peixe e combina muito bem com ingredientes como marisco e enguia, que aliás são um ingrediente muito recorrente nos pratos de Natal.

Massa negra com enguias e camarões

Imprimir receita

A Massa Preta com Enguias e Gambas é um prato que surpreende e agrada em partes iguais. Você tem que preparar esta receita.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: macarrão
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

500 gramas de macarrão preto
16 camarões
150 gr. de gula
4 dentes de alho
200 ml. creme líquido
óleo
sal

Preparação

Enquanto a massa é cozida em bastante água com sal, vamos preparar o molho, as enguias e os camarões. Para isso, salteamos as enguias e os camarões descascados separadamente numa frigideira com azeite e um pouco de sal.
Por outro lado, doure levemente os dentes de alho picados no óleo e acrescente o creme de leite. Deixe ferver alguns minutos e passe ao liquidificador, deglazing (misturando com o azeite que sobrou do refogado) com este molho as forminhas das enguias e os camarões.
Escorremos a massa e servimos com as enguias e os camarões salteados e cobertos com o molho.

Imagem: Recipesasgaya

Recetín

Macarrão com enguias e camarões, com macarrão preto!

Massa negra com enguias e camarões

Ingredientes

Preparação

Deixe um comentário Cancelar resposta