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Hoje temos um daqueles pratos que só de pensar nisso dá água na boca. E é que sempre que preparamos macarrão, os pequeninos da casa ficam super felizes. Portanto, anote esta receita de macarrão alla Norma com berinjela e ricota, pois garanto que você irá prepará-la mais de uma vez.
Macarrão alla Norma com berinjela e ricota
Hoje temos um daqueles pratos que dá água na boca só de pensar: Pasta alla Norma com berinjela e ricota
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: macarrão
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 350 gr de massa rigatoni
- Berinjela 1
- 1 dente de alho
- 200 gr de queijo ricota fresco
- 200 gr de tomate maduro
- 250 gr de molho de tomate Orlando
- Manjericão
- 2 colheres de sopa de tomate esmagado Orlando
- Azeite Virgem
- sal
Preparação
Deixe a massa ferver seguindo as instruções do fabricante. Entretanto picamos a beringela e fritamos numa frigideira com um pouco de azeite e os alhos inteiros.
Quando virmos que a beringela está quase cozida, junta-se o tomate picado, o molho de tomate Orlando e o tomate amassado.
Quando vemos que faltam cerca de 3 minutos para a cozedura da massa, escoamos e juntamos à panela onde temos a beringela com o tomate e juntamos um pouco da água da cozedura.
Por fim, quando verificarmos que a água evaporou, acrescente a ricota picada junto com o manjericão e refogue tudo.
Por fim, empratamos e damos um toque de azeite.
