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Esse prato é uma delícia! adorei experimentar esse fabuloso ensopado de colher e é algo que temos que tentar. A receita é simples e pode ser adequada para iniciantes.
Cozinharemos os ingredientes passo a passo, pois faremos um simples refogado que será aquele que dará o sabor principal a esta receita. Então adicionaremos um caldo de legumes e lentilhas, para terminar de fazer este ótimo prato.
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Lentilhas com alcachofras e cubos de presunto
Requintado guisado feito com deliciosas lentilhas acompanhadas de alcachofras e cubinhos de presunto serrano.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 420
- Porções: 5
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 360 g de lentilhas marrons
- 2 cenouras médias
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 8 corações médios de alcachofra em lata
- 100 g de presunto serrano em rodelas grossas
- 4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- Batatas médias 2
- Folhas de louro 2
- sal
- 40 g de azeite
- 1 litro de caldo de vegetais
Preparação
Nós limpamos o 2 cenouras médias e nós os cortamos em pequenos cubos. Nós preparamos o alcachofras, tiramos da lata e deixamos escorrer bem. Então nós os cortamos ao meio.
Nós limpamos a cebola e os 3 dentes de alho. Corte a cebola em finas tiras de juliana e pique finamente o alho. Preparamos uma caçarola com 40 g de azeite e nós aquecemos. Acrescentamos a cebola, o alho e a cenoura e fritamos.
Quando a cebola ficar transparente, adicione o 4 colheres de sopa de molho de tomate e nós cozinhamos para 4 Minutos. Mexa ocasionalmente.
Nós descascamos o Batatas médias 2 e cortamos em pedaços pequenos, podemos clicar um pouco na hora de cortá-los (assim o guisado engrossa melhor). Preparamos a fatia de presunto serrano e cortamos em cubinhos. Colocamos no molho e deixamos fritar alguns minutos.
Nós adicionamos o 360 g de lentilhas, o litro de água, as duas folhas de louro e ajuste o sal. Deixamos cozinhar em fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe para fogo médio-baixo. Cobrimos com uma tampa e esperamos 45 Minutos.
No cozimento final adicionamos o alcachofras para o ensopado. Se precisar adicionar um pouco de água, nós adicionamos. Cobrimos e deixamos cozinhar os últimos. 15 Minutos.
