Aproveite esta parte do porco, é uma área que podemos encontrar entre as costelas e o lombo, com formato alongado e que pode ser cozido apreciando sua suculência. Por esta razão, preparamos este Porco Lagarto com molho de cogumelos.

Esta carne é espetacular para fazer em churrascos, mas na nossa receita ela é marcamos na panela, fritando de todos os lados.

Depois fizemos uma molho simples com cogumelos, com todo seu sabor. É um prato simples, versátil e rápido, para você completar seu prato principal.

Lagarto de porco com molho de cogumelos

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Prato espetacular de carne de porco, chamada Lagarto, um corte macio que cozinharemos com um delicioso molho de cogumelos.

Alicia tomero

Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: carne
Calorias: 340
Porções: 2

Tempo de preparação: 15M
Tempo de cozimento: 25M
Tempo total: 40M

Ingredientes

4 pedaços de lagarto
Cebola 1 / 2
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de cogumelos inteiros
1 cubo de caldo de carne
Água de vidro 1
1/4 de copo de conhaque
Salsa fresca picada
40 g de azeite
sal
Pimenta preta moída

Preparação

Em uma panela adicione o 40 g de azeite e colocamos para esquentar. Quando estiver quente, adicionamos os pedaços de carne de lagarto temperados com sal e pimenta. Deixamos fritar até dourar.
Retiramos a carne da panela e reservamos. Cortamos a cebola bem fininha e colocamos na panela com o óleo que usamos. Deixamos dourar.
Adicionamos a colher de sopa de farinha de trigo, mexa e cozinhe por 1 minuto. Nós adicionamos o cogumelos e cozinhamos por vários minutos.

Nós adicionamos o 1/4 de copo de conhaque e o copo de água. Deixe aquecer um pouco e mexa bem para engrossar o molho e desfazer os grumos.
Nós incorporamos o cubo de caldo de carne picado finamente e deixamos todo o molho cozinhar para que os ingredientes fiquem combinados.
Quando o molho estiver pronto, nós o servimos em pratos. Para isso, colocamos dois pedaços de carne em cada prato, regamos com o molho e acrescentamos um pouco de salsa picada.