Ketchup caseiro para crianças

O que a criança não gosta ketchup? Provavelmente são poucos os que não sucumbiram ao encanto deste molho ... muito melhor se o prepararmos em casa !! Não se trata realmente de nada além de um molho de tomate com um bom tempero e temperos. Portanto, o segredo será usar ingredientes de alta qualidade.

Por ser caseiro, devemos ter em mente que não vai durar como os industriais, por isso é melhor fazer menos quantidade e mantê-lo em potes herméticos de 4 a 5 dias na geladeira, ou esterilizar potes de vidro e passá-los por água banho para que assim o vazio seja feito para eles. Porém, com esta última técnica, nossa recomendação é mantê-los na geladeira por até um mês no máximo.

Molho de ketchup caseiro e saudável feito de tomate natural e especiarias

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Molho de ketchup totalmente caseiro feito de tomate natural, vegetais, especiarias e outros molhos. Ideal para seguir uma dieta saudável

• Irene Arcas.

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: receitas fáceis
• Porções: 10

• Tempo total:

Ingredientes

• 375 g de tomate pera enlatado (removemos as sementes)
• 25 g de pimenta vermelha
• 20 g de cebola roxa ou cebolinha doce
• 1 dente de alho
• 20 g de açúcar mascavo
• 10 g de miel
• 20g de vinagre de vinho branco
• ¼ colher de sopa de sal fino
• ¼ colher de sopa de páprica doce
• ¼ colher de sopa de mostarda em pó
• Pitada de pimenta moída
• 1 cravo
• ½ pau de canela

Preparação

1. Pique os tomates, o alho e a pimenta. Colocamos em uma panela e cozinhamos em fogo médio-baixo por aproximadamente 15 minutos. Se ficou muita água (que os tomates soltaram), deixe cozinhar descoberto por mais alguns minutos até engrossar.

2. Bata com o auxílio de um liquidificador por 1 minuto ou até a textura ficar homogênea.

3. Junte todas as especiarias, o sal e os cravinhos picados no pau de canela. Adicione o vinagre, o mel e o açúcar mascavo e cozinhe novamente em fogo bem baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Retiramos o pau de canela com o cravo e, se quisermos, podemos bater novamente com a batedeira.

Se quisermos, podemos passar o ketchup por uma peneira de malha fina para que a textura fique perfeita.