Hoje propomos um acompanhamento delicioso e muito versátil: batatas salteadas com couve-flor Com ervas aromáticas. É um acompanhamento que combina igualmente bem com carnes e peixes, podendo até ser servido como uma entrada leve.

O preparo não poderia ser mais simples. Primeiro, cozinhe a batata e a couve-flor em bastante água até ficarem macias. Em seguida, basta refogar tudo em uma frigideira com um fio generoso de azeite e... ervas aromáticas que você mais gosta.

Um pequeno truque: Eu costumo cozinhar a batata inteira. E pico no final, apenas se achar necessário. Você pode deixar a casca ou removê-la antes de refogar; ambas as opções funcionam bem, então escolha a que preferir.

E se você gosta de couve-flor, precisa experimentar esta outra receita. Observe que, neste caso, usamos a couve-flor crua: Cuscuz com floretes de couve-flor feito no Thermomix

Acompanhamento de couve-flor e batata

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Um acompanhamento fácil de batatas e couve-flor salteadas em azeite e ervas aromáticas. Uma receita saudável, versátil e deliciosa para acompanhar carnes e peixes, ou servir como entrada.

ascen jimenez

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Calorias: 120
Porções: 4

Tempo de preparação: 10M
Tempo de cozimento: 40M
Tempo total: 50M

Ingredientes

380g de batatas novas pequenas
220 g de couve-flor em florzinhas
Água para cozinhar
Um toque de azeite
Ervas aromáticas secas
sal
Pimenta

Preparação

Lavamos bem as batatas. Fazemos um corte em cada uma e as colocamos para ferver em uma panela com água.
Cortamos a couve-flor em floretes e colocamos para cozinhar em uma panela com água.
A couve-flor vai cozinhar mais rápido, então, quando estiver macia, retire-a da água e coloque-a em uma tigela.

Quando a batata estiver cozida, também a retiramos da água e a colocamos na mesma tigela.
Colocamos azeite em uma frigideira e levamos ao fogo. Quando estiver quente, adicionamos a batata e a couve-flor. Acrescentamos ervas secas, um pouco de sal e pimenta.
Refogamos e douramos.

Servimos imediatamente com carne ou peixe.

Mais informação - Cuscuz com floretes de couve-flor feito no Thermomix