(21 votos)
Cargando...
Você gosta de moussaka? Hoje vamos preparar uma moussaka de carne picada que vem gratinada e que é mais que uma delícia. É muito simples de preparar, Você só vai precisar de cerca de 30 minutos, e é perfeito como primeiro prato para os mais pequenos da casa.
Gratinado de moussaka especial
Esta Moussaka de carne picada com béchamel e assada no forno é sublime. você tem que tentar
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: receitas fáceis
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 beringelas médias
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 300 gr de carne picada
- 2 tomates em cubos
- 1/2 taça de vinho branco
- Um pouco de salsa
- Um pouco de sal
Para o bechamel
- 20 gramas de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 50 ml de leite
- Um pouco de noz-moscada
- 100 gr de queijo parmesão
- 1 huevo
Preparação
Corte as beringelas em rodelas e polvilhe com sal. Você verá como em pouco tempo eles começam a liberar umidade. Assim que tiverem liberado toda a umidade, pressione cada uma das fatias com a ajuda de um pano de prato para retirar a umidade.
Colocar as beringelas num tabuleiro previamente untado com azeite e pincelar as beringelas por cima com azeite. Asse as beringelas a 180 graus por cerca de 20 minutos e, depois de assadas, deixe-as reservadas.
Agora fazemos o molho de carne. Para isso, fritamos a cebola em um pouco de azeite em fogo alto por cerca de 4 minutos. Adicione o alho e continue refogando por mais 8 minutos. Adicione a carne picada, os tomates em cubos e continue refogando. Quando a carne estiver pronta, adicione meio copo de vinho branco, sal e salsa e deixe terminar de cozinhar por cerca de 15-20 minutos e deixe reservado.
Depois de pronta a carne, colocamos o béchamel e colocamos a manteiga numa frigideira. Deixe derreter e acrescente a farinha. Assim que estiver meio dourado, mexendo sempre, acrescente o leite e continue mexendo até começar a ferver.
Retire do fogo e acrescente a noz-moscada, o queijo, o sal e a pimenta. Deixamos esfriar.
Em outra tigela, bata levemente o ovo.
Preparamos um recipiente redondo para forno e colocamos como base uma camada de beringela, carne picada, outra base de beringela, carne picada e outra base de beringela. Por cima desta última camada de beringelas, coloque o molho bechamel e, por cima, o ovo e um pouco de queijo que reservámos.
Assamos por cerca de 50 minutos a 180 graus, e antes de levá-lo deixamos descansar por mais 10 minutos.
a receita é deliciosa .... mas no bechamel deve haver um erro, é pouco líquido para tanta farinha, tive que usar 4 copos de leite e ainda estava muito grosso. Alguém pode verificar para mim ????