Você gosta de erva-doce? Eu amo seu sabor de anis. Cru, com um fiozinho de azeite, limão, sal e pimenta, é uma delícia. Mas também é torrado, acompanhado de ingredientes bem mediterrâneos e coberto com um pão e crosta de queijo.

E esta é a nossa receita de hoje: gratinado de erva-doce. É uma boa guarnição para qualquer tipo de carne ou peixe, mas também é um primeiro prato muito saboroso e que agradará aos amantes deste vegetal.

Você quer tentar outras receitas com este ingrediente? Bem, aqui você tem um Com manteiga e outro na forma de creme.

Gratinado de erva-doce

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Uma receita saborosa com um ingrediente especial: o bulbo de erva-doce.

ascen jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: legumes
Calorias: 250
Porções: 4

Tempo de preparação: 10M
Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 40M

Ingredientes

2 lâmpadas de erva-doce
40 g de azeitonas
1 colheres de sopa de alcaparras
3 tomates secos em óleo
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
Pimenta
1 dente de alho
Salsinha
2 colheres de sopa de pão ralado
30 g de parmesão

Preparação

Preparamos as duas lâmpadas.
Retiramos a parte externa dos bulbos de erva-doce (que é a mais dura) e lavamos o restante.
Cortamos em fatias e colocamos em uma tigela. Nós os borrifamos com uma colher de sopa de óleo.
Adicione as alcaparras e azeitonas.
Acrescentamos também os tomates em óleo, escorridos e aos pedaços.
Acrescentamos sal e pimenta.
Nós misturamos e reservamos.
Em uma tigela pequena colocamos o pão ralado junto com o parmesão ralado.
Cortamos a salsinha e o dente de alho.
Nós os incorporamos nessa mistura de pão e parmesão. Adicionamos uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Nós nos misturamos.
Colocamos a erva-doce com todos os ingredientes que temos na tigela em uma assadeira.
Neles colocamos a mistura que acabamos de preparar, com pão, parmesão, salsa ...
Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 30 minutos.
Servimos imediatamente.

Mais informação - Erva-doce com manteiga, Creme de abobrinha e erva-doce