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Você gosta de erva-doce? Eu amo seu sabor de anis. Cru, com um fiozinho de azeite, limão, sal e pimenta, é uma delícia. Mas também é torrado, acompanhado de ingredientes bem mediterrâneos e coberto com um pão e crosta de queijo.
E esta é a nossa receita de hoje: gratinado de erva-doce. É uma boa guarnição para qualquer tipo de carne ou peixe, mas também é um primeiro prato muito saboroso e que agradará aos amantes deste vegetal.
Você quer tentar outras receitas com este ingrediente? Bem, aqui você tem um Com manteiga e outro na forma de creme.
Gratinado de erva-doce
Uma receita saborosa com um ingrediente especial: o bulbo de erva-doce.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 250
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 lâmpadas de erva-doce
- 40 g de azeitonas
- 1 colheres de sopa de alcaparras
- 3 tomates secos em óleo
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal
- Pimenta
- 1 dente de alho
- Salsinha
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 30 g de parmesão
Preparação
Preparamos as duas lâmpadas.
Retiramos a parte externa dos bulbos de erva-doce (que é a mais dura) e lavamos o restante.
Cortamos em fatias e colocamos em uma tigela. Nós os borrifamos com uma colher de sopa de óleo.
Adicione as alcaparras e azeitonas.
Acrescentamos também os tomates em óleo, escorridos e aos pedaços.
Acrescentamos sal e pimenta.
Nós misturamos e reservamos.
Em uma tigela pequena colocamos o pão ralado junto com o parmesão ralado.
Cortamos a salsinha e o dente de alho.
Nós os incorporamos nessa mistura de pão e parmesão. Adicionamos uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Nós nos misturamos.
Colocamos a erva-doce com todos os ingredientes que temos na tigela em uma assadeira.
Neles colocamos a mistura que acabamos de preparar, com pão, parmesão, salsa ...
Asse a 180º (forno pré-aquecido) por aproximadamente 30 minutos.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Erva-doce com manteiga, Creme de abobrinha e erva-doce