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Este prato é uma ótima ideia para preparar alguns grão de bico saudável sem gordura e torná-lo uma receita vegetariana. Vamos cozinhar os cogumelos com um molho grande e adicioná-lo ao grão de bico previamente cozido. A ideia é uma ótima proposta, pois termina com um sabor original, diferente e com um sabor que vai te surpreender.
Se gosta de preparar pratos com legumes, pode experimentar os nossos "grão de bico multicolorido" o “guisado de grão de bico com espinafre e camarão”.
Grão de bico cozido com cogumelos
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr de grão de bico
- 200 g de cogumelos variados
- 1 litro de caldo cozido
- meia cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica doce (opcional quente ou defumada)
- 100 ml de azeite
- sal, pimenta, salsa e 1 folha de louro
Preparação
Colocamos uma noite antes grão de bico sobre uma tigela e coberto com água. o nós vamos mergulharr toda a noite para cozinhá-los no dia seguinte.
Na hora de cozinhá-los vamos colocá-los em uma caçarola, juntamente com o caldo de ensopado e a folha de louro. Deixe cozinhar por 1 horas.
Em uma panela adicione azeite de oliva. Lave e pique finamente o cebola com dentes de alho. Deixe esfriar e adicione o cogumelos, colorau e salsa picada. Deixamos tudo cozinhar e sem parar para mexer 3 Minutos.
Misturamos o sofrito ao lado da caçarola onde temos o grão de bico. Colocamos tudo para cozinhar Minutos 10 para que todos os sabores sejam integrados. Tempere com sal e pimenta se necessário. Sirva quente com alguns ramos de salsa.
