Você já se preparou picles em casa? Devo admitir que já o preparo há alguns anos e desde o primeiro dia descobri que é fácil de fazer. Por isso te encorajo a preparar este picles de frango, tão rápido e versátil que você vai se apaixonar por ele.

Desta vez, fizemos com frango, mas com codorna ou coelho é tão rico ... ou até melhor. Os sabores são muito equilibrados. Nenhum se destaca acima do outro e todos contribuem com suas pequenas nuances.

Você já sabe que a decapagem é uma forma tradicional de conservar alimentos. Para preparar um bom frango em conserva, você só precisa ter duas coisas claras. O primeiro, o azeite e o vinagre devem ser proporcionais e o segundo é que deve ficar de pé entre 12 e 24 horas para que tenhamos certeza de que a carne leva todo o sabor do resto dos ingredientes.

Eu encorajo você a preparar esses tipos de receitas, agora que o verano Vamos tirar muito proveito disso porque está bem preservado e nos oferece diferentes formas de apresentação.

Frango marinado

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Um pickle surpreendentemente suave e fácil.

Mayra Fernandez Joglar

Tipo de receita: carne
Calorias: 250
Porções: 2

Tempo de preparação: 48H
Tempo de cozimento: 25M
Tempo total: 48h25

Ingredientes

1 peito de frango desossado e sem pele
6 cebolas pequenas ou 4 chalotas
4 dentes de alho
6 azeitonas pretas sem caroço
100 ml de vinho branco
100 ml de vinagre de cidra
200 ml de azeite
Folha de louro 1
5 grãos de pimenta preta
sal

Preparação

Preparamos todos os ingredientes necessários.
Colocamos o azeite, vinagre e vinho para aquecer em fogo suave.
Descasque a cebola e os dentes de alho. Quando estiverem prontos, colocamo-los na panela juntamente com a folha de louro, as azeitonas e os grãos de pimenta. Deixamos cozinhar fogo médio por 15 minutos.
Enquanto cortamos o peito em medalhões e temperamos. Nós adicionamos à marinada, tapamos a panela e deixamos cozinhar fogo médio por 5 minutos.
Depois de um tempo, apagamos o fogo e partimos ficar de pé Por 30 minutos.
Em seguida, transferimos o conteúdo da panela para um recipiente que podemos guardar na geladeira e deixar ficar de pé por pelo menos 12 horas. Embora os grandes cozinheiros prefiram que sejam 48 horas para que os sabores se assentem bem e a marinada seja saborosa e equilibrada.
Na hora de servir podemos usar nosso picles de frango de várias maneiras, mas gosto de levar na torrada ou acompanhar uma salada de folhas variadas.