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Hoje trago flores de abacaxi divertidas com massa folhada que são simples de fazer e muito atraente.
Ultimamente tenho cozinhado com massa folhada. Gosto porque permite fazer muitas coisas doces e salgadas. No momento eu não tenho ideia de fazer em casa folhada sem glúten Mas não se preocupe porque os supermercados já vendem folhas de massa folhada refrigeradas adequadas para celíacos e dão muito bons resultados.
Podemos fazer nossas flores de abacaxi com frutas natural ou enlatado. Até com os abacaxis naturais que já vêm limpos. Só precisamos ter certeza de que o que compramos é doce.
O resto da preparação é muito simples mas, para que não perca nenhum detalhe, vou explicar o receita passo a passo.
Flores de abacaxi e massa folhada
Flores de ananás crocantes, deliciosas e simples e massa folhada.
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 125
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada gelada
- 6 fatias de abacaxi com 1 cm de espessura
- 6 cerejas cristalizadas
- 1 gema
- Açúcar mascavo
Preparação
Primeiro temos que preparar todos os ingredientes e utensílios. Assim evitaremos dar voltas e mais voltas na cozinha à procura de coisas.
Nós pré-aquecemos o forno a 200º. Neste caso, não importa se é com ventilador ou apenas com aquecimento para cima e para baixo.
Depois nós esticamos o lençol massa folhada com a ajuda de um rolo de cozinha. Essa etapa serve apenas para alisar um pouco a superfície e retirar as dobras que a folha traz ao ser enrolada, para que não precise ser muito fina.
Com a ajuda de um cortador de biscoitos ou de um copo cortamos 6 rodadas mais ou menos do tamanho de fatias de abacaxi. Melhor ainda se forem um pouco mais velhos.
Com o resto da massa folhada cortamos 48 tiras 1 cm de largura por 6 de comprimento.
Nós borrifamos um pouco de açúcar mascavo em cada círculo de massa.
Com a ajuda de um papel de cozinha nós secamos ligeiramente as rodelas de abacaxi e colocaremos uma em cada círculo.
Colocamos 8 tiras em cima de cada fatia de abacaxi, certificando-se de que estejam separadas.
Cole as pontas das tiras na base da massa folhada batendo levemente.
Batemos a gema e com uma escova de cozinha nós pintamos todas as tiras.
Colocamos uma cereja cristalizada em cada cavidade do abacaxi. Assim daremos um pouco de cor à nossa sobremesa e ajudará também a tapar as pontas das tiras do centro que, por convergirem todas juntas, ficam mais feias.
Colocamos as flores de abacaxi em uma bandeja coberta com papel manteiga e levamos ao forno pré-aquecido. As Asse por 20 ou 25 minutos, até que a massa folhada adquira uma bela cor dourada.
Podemos servi-los feitos na hora ou deixá-los passar por alguns minutos e eles estão em temperatura ambiente. Devem ser consumidos rapidamente para que a massa folhada não perca a sua textura.
Eles são deliciosos feitos na hora com sorvete de baunilha.
