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Que tipo de pão você conhece? Hoje vamos preparar algo muito especial e delicioso. Uma focaccia com tomate seco que é para lamber os dedos, e que vem acompanhada de queijo feta, azeitonas e manjericão, como pode ver…. Super completo !!
Os tomates secos darão à nossa focaccia um sabor espetacular, por isso não se esqueça de adicioná-los à nossa focaccia.
Focaccia com tomate seco, queijo feta, azeitonas e manjericão
Hoje vamos preparar algo muito especial e delicioso. Focaccia com tomate seco, queijo feta, azeitonas e manjericão que fica uma delicia
- Angela
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: iniciantes
- Porções: 8
- Tempo total:
Ingredientes
- 4 tomates secos
- 175 gr de água
- 50 ml de azeite
- 375 gr. farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- Um pouco de sal
- Alecrim seco
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro
- azeitonas pretas
- 100 gr de queijo feta
Preparação
Mergulhe os tomates secos por 10 minutos em água quente, para reidratá-los. Depois de hidratados, escorra-os e seque-os com papel. Corte-os em pedaços pequenos.
Corte o queijo feta em pedaços pequenos.
Prepare a massa do pão focaccia misturando a farinha com o sal, o fermento e o açúcar em uma tigela. Faça um buraco no centro e adicione gradualmente água morna a cerca de 37 graus. Adicione também o óleo, o alecrim e os tomates secos picados (Deixando alguns reservados para a decoração). Misture com as mãos e faça uma massa.
Enfarinhe uma mesa e amasse por cerca de 10 minutos até a massa ficar elástica. Cubra com filme transparente e deixe fermentar por cerca de 45 minutos até vermos que dobrou de volume.
Passado esse tempo, estique a massa até formar uma peça oval grande, e coloque-a num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por mais 40 minutos até a massa crescer e ficar fofa.
Em seguida, faça pequenas reentrâncias com o dedo na massa e adicione um fio de óleo. Polvilhe com os restantes ingredientes (o tomate seco, o queijo feta em pedaços, as azeitonas pretas e o sal grosso).
Asse a 190 graus por cerca de 30 minutos até ver que a massa está bem cozida e dourada.
Parece tão bom :)
