Crepes de queijo e bacon

Preparação

1. A primeira coisa que faremos é preparar a massa para os crepes. Para fazer isso, vamos peneirar a farinha em uma tigela. Adicione os dois ovos e bata tudo na batedeira com o auxílio de algumas varetas. Colocamos um pouco de manteiga derretida (cerca de 25 gramas) e sal e continuamos batendo.

2. Aos poucos, vamos incorporando o leite enquanto continuamos batendo sem parar de mexer. Assim que tivermos todos os ingredientes bem incorporados, colocamos a massa em uma jarra, tampamos e deixamos na geladeira por uma hora.

3. Após este tempo, misture a massa novamente com um garfo.

4. Leve uma panela ao fogo e coloque um pouco de manteiga. Quando derreter, despeje um pouco da massa de crepe na panela. Deixe dourar por um minuto e vire.

5. Repita com cada um dos crepes.

6. Depois de pegá-los, coloque o crepe de volta na frigideira e acrescente o cream cheese e os cubos de bacon, dobre o crepe e deixe cozinhar dos dois lados.